El cafe-tal Apan pone a su alcance un nuevo estilo de tomar cafe en sus eventos. Totalmente personalizado con expertos baristas y la calidad que nos respalda.
Lo que durante mucho tiempo había parecido un sueño, es ahora una realidad. Coatepec ya cuenta con un MUSEO DEL CAFE. Un espacio que da cuenta de la historia y la tradición del aromático que durante muchos años fuera el motor de la economía de la región.
Al visitar el museo del café, experimentara sensaciones y emociones que lo sorprenderán, el contacto directo con la naturaleza, la degustación del mejor café de altura elaborado con manos veracruzanas.
Este espacio cultural se ubica en la carretera Las Trancas en Coatepec. Su objetivo es dar a conocer la historia del café, mitos y realidades, como llegó a esta región y como se ha integrado a la vida de las familias veracruzanas.
Encontrará un espacio abierto a la convivencia y el encuentro de diversos grupos.
Como todos los museos, el objetivo es dar a conocer la historia y la tradición de un pueblo. Pero en este caso, tambien es retomar el sentimiento arraigado hacía un producto que dio renombre a Coatepec en el mundo entero. Amor a la tierra y a sus bendiciones. También promover el consumo de un producto de alta pureza, calidad y tradición.
"El gusto como el conocimiento también se cultivan".
En un recorrido de aproximadamente 45 minutos, el visitante podrá involucrarse en un ambiente impregnado de aroma y de recuerdos. Inicia en un "claro" en una típica finca cafetalera sombreada por majestuosos árboles de jinicuil y chalahuite. La bienvenida la da una vieja despulpadora de cadena y discos que funciona a la perfección, ilustrando fielmente el proceso de un beneficio húmedo.
Al entrar a la primera sala, el visitante es agasajado con una taza de un delicioso café preparado en el momento, predisponiendo espiritualmente al intruso a una retrospección al pasado de esplendor y de bonanza.
El MUSEO INTERACTIVO EL CAFE-TAL Apan es un proyecto cristalizado, que viene a llenar un vacío que existía en la "tierra del café".
El precio de entrada es de$35.00 pesos por persona e incluye: recorrido guiado, degustación de cafe con pan de la casa.
El café-tal Apan pone a su dispocision los siguientes cursos.
Torrefacción. Curso en el que se enseña la operación en la cual son formados, bajo la acción del calor, los principios aromáticos que no existen previamente, en su mayoría, en la semilla del café. Se lleva a cabo en tostadores cilindricos que emplean gas y electricidad. Es una de las partes mas importantes para el buen sabor del cafe.Consiste en calentar los granos a una temperatura que provoque modificaciones químicas, físicas y físico-químicas que hace que de éstos se pueda obtener una infusión cuyas cualidades sean satisfactorias.
En este proceso el calor tiene que ser aplicado rápida y uniformemente manteniendo los granos en movimiento. Si las temperaturas son muy altas el café se quema. Con insuficiente calor no se tuesta o piroliza. Ambas condiciones producen mala palatabilidad a la bebida. Si los granos no se agitan continuamente no hay uniformidad en el tueste y se pueden quemar.
Catación. Impartido por un especialista denominado catador, de gran experiencia en el ramo y capacidades especificamente desarrolladas para captar la caracteristica de cada clase de cafe. Perciba los defectos o bondades con la vista, el tacto y el olfato y aprenda cuales son sus propiedades generales.
Baristas: Es decir, todo sobre la preparación de diversas y deliciosa bebidas a base de café. Este ultimo incluye las tecnicas de mantenimiento a las maquinas expresso, los aparatos como molinos y filtros. Es el profesional especializado en cafe de alta calidad que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en el café, usando para ello varios tipos de leche. También es el responsable de la presentación de las bebidas y para ello es especialista en el arte del latte. Para ser un buen barista se necesita mucha experiencia teórica y práctica. Debe ser una persona capaz de distinguir los distintos tipos de café para poder llegar a una mezcla o saber resaltar las características de un origen único, para lo cual debe conocer sobre el proceso de tostado y los diferentes grados existentes.
Además debe conocer la calidad del agua, dureza, pH,etc.. ya que el café lleva gran parte de este lelemento, así como los distintos tipos de preparación del café: en cafeteras de filtro, al estilo turco, en cafetera italiana, usando máquinas espresso, prensa francesa entre otros.
El Hostal le ofrece comodidad y tranquilidad con una excelente ubicación a dos cuadras del centro y de la terminal de autobuses.
Con habitaciones confortables, agua caliente y tarifas al alcance de todos. Contamos con servicio de información turística para que su estadía sea más placentera.
Ideal para jóvenes y adultos en busca de bellos paisajes y aventura en contacto con la naturaleza, rodeados de fincas cafetaleras que lo llevaran a conocer plantaciones con variedades de los mejores cafés del mundo.
Dénos la oportunidad de servirle, "la calidad nos distingue".
Tarifa por persona 100 pesos.
Incluye.
Servicios Extras.
Un recorrido lleno de magia a escasos 6 kms. de Coatepec. Es un espacio virginal con hermosos paisajes, aves, cafetales, arboles frutales,orquideas,cedros, y un excelente clima humedo en el que podra pasar momentos inolvidables lejos de la contaminacion y el ruido. Establecida en una zona caracterizada por su riqueza de fauna y flora y por la presencia de especies en habitat natural y en peligro de extincion. La topografia esta preservada y protegida para beneficio de todos. Tenemos servicio de cafeteria y guias expertos en ingles y espanol y el servicio de transporte, caminatas o en bicicleta.
Deporte al Natural Emocion y Salud!!
TIROLESA Y RAPEL
Para mayores informes llamenos.
Ven y vive la aventura del cafe!
En el restaurant cafe-tal apan buscamos conservar con un estilo único la cocina mexicana tomando en cuenta otras regiones de este infinito mundo gastronómicamente hablando a partir de sabores,texturas,aromas en un contexto tradicional de este gran país.
Creemos que la única manera de rescatar la herencia gastronómica que nos dejaron nuestro ancestros es viendo,oliendo y probando. Visitanos! "Tripa vacía corazón sin alegría"
El grande, Km. 4 Carretera Las Trancas, en el entronque a Mahuixtlán.
Coatepec,Veracruz. México
+52 228 816 5390
+52 228 816 6185
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Constitución esquina con Terán
+52 228 816 2105
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Corregidora #129 esquina con Zempoala
+52 228 817 1200
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Allende #60
+52 228 165 9649
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Diego leño #7
+52 228 165 9061
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